Knuspriger Tofu in cremiger Mango-Kokossoße
5 / 5 1 350g Tofu (z.B. von BioBio)8EL Mehletwas Pflanzenöl (zum Anbraten)1 Schalotte1 Chilischotefrischer Ingwer (2cm)1 rote Paprika (z.B. von MarktTag)1 mittlere Zucchini2 Mangos (essreif)1/2 Zitrone (ausgepresst)2 Dosen Kokosmilch (z.B. von Satori)175g Bambussprossen in Streifen1EL brauner Zucker240g Basmatireisetwas frische Petersilie (zum Garnieren)Salzfrisch gemahlener Pfeffer
Vor nicht allzu langer Zeit, fand ich eine spannende Kooperationsanfrage in meinem E-Mail Postfach. Nach ein wenig hin u...
